Традиционная сибирская кухня

В ресторане Siberia мы готовим традиционные русские деликатесы. В зависимости от времени года — сезонное меню

Прямая речь

Только у нас вы попробуете настоящие Сибирские пельмени по Эвенкийскому рецепту с тремя видами мяса, только у нас можно прочувствовать самую правильную квашенную капусту на яблочном соке по рецепту из Сибирской глубинки поселка Подтёсово. Мы берём продукты напрямую из северных регионов: Якутия, Таймыр, Эвенкия, Красноярск

Омлет

Омлет

600 ₽
Яичница глазунья

Яичница глазунья

600 ₽
Яичница болтунья

Яичница болтунья

600 ₽
Оладьи домашние на кефире

Оладьи домашние на кефире

мед /варенье или сгущенка на выбор подаём со стаканом теплого фермерского молока

мед /варенье или сгущенка на выбор подаём со стаканом теплого фермерского молока

700 ₽
Бутерброд с черной икрой

Бутерброд с черной икрой

гречишный хлеб с фермерским маслом

гречишный хлеб с фермерским маслом

7000 ₽
Бутерброд c икрой нерки

Бутерброд c икрой нерки

гречишный хлеб с фермерским маслом

гречишный хлеб с фермерским маслом

2300 ₽
Бутерброд с икрой щуки

Бутерброд с икрой щуки

гречишный хлеб с фермерским маслом

гречишный хлеб с фермерским маслом

1800 ₽
Каша рисовая

Каша рисовая

на коровьем молоке со сливочным маслом или воде на выбор

на коровьем молоке со сливочным маслом или воде на выбор

700 ₽
Каша овсяная

Каша овсяная

на коровьем молоке со сливочным

маслом или воде на выбор

на коровьем молоке со сливочным

маслом или воде на выбор

600 ₽

Домашние соленья

Домашние соленья

капуста квашеная / капуста сладкая

маринованная /помидор красный соленый /

огурцы бочковые / огурцы слабосоленые

капуста квашеная / капуста сладкая

маринованная /помидор красный соленый /

огурцы бочковые / огурцы слабосоленые

1200 ₽
Грибы соленые с деревенской сметаной

Грибы соленые с деревенской сметаной

сезонные лесные грибы

сезонные лесные грибы

1300 ₽
Сельдь с печеным картофелем в топленом масле

Сельдь с печеным картофелем в топленом масле

1000 ₽
Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с квашеной капустой

рыбное, мясное, грибное наполнение на выбор

рыбное, мясное, грибное наполнение на выбор

900 ₽
Оливье с говяжьим языком

Оливье с говяжьим языком

900 ₽
Икра осетровая

Икра осетровая

7000 ₽
Икра кеты с оладьями на кефире

Икра кеты с оладьями на кефире

2500 ₽
Икра щучья с оладьями на кефире

Икра щучья с оладьями на кефире

1900 ₽
Икра осетровая с оладьями на кефире

Икра осетровая с оладьями на кефире

8000 ₽
Сало с домашней горчицей

Сало с домашней горчицей

800 ₽
Холодец из говядины и птицы

Холодец из говядины и птицы

1000 ₽
Сугудай из муксуна с репчатым луком

Сугудай из муксуна с репчатым луком

2000 ₽
Строганина оленина

Строганина оленина

1900 ₽
Строганина муксун

Строганина муксун

1700 ₽
Строганина осетр

Строганина осетр

2100 ₽

Драники с деревенской сметаной и форелью слабой соли

Драники с деревенской сметаной и форелью слабой соли

1300 ₽
Рыбный пирог Siberia

Рыбный пирог Siberia

1900 ₽
Голубцы домашние в чугунной сковороде

Голубцы домашние в чугунной сковороде

1300 ₽
Картофель со сливками в печи

Картофель со сливками в печи

1000 ₽
Ассорти пирожков

Ассорти пирожков

капуста / мясо / яйцо / картофель подаём с говяжьим бульоном

капуста / мясо / яйцо / картофель подаём с говяжьим бульоном

1500 ₽

Раки отварные классические

Раки отварные классические

10000 ₽
Раки отварные в пиве

Раки отварные в пиве

11000 ₽
Раки по-царски

Раки по-царски

отварены на молоке о пряностями

отварены на молоке о пряностями

12000 ₽
Креветки магаданские

Креветки магаданские

охлажденные / жареные или ассорти подаем с двумя соусами

охлажденные / жареные или ассорти подаем с двумя соусами

6000 ₽
Корюшка сыровяленая

Корюшка сыровяленая

1200 ₽
Юкола кижуч

Юкола кижуч

1700 ₽
Ерш мурманский сыровяленый

Ерш мурманский сыровяленый

1000 ₽
Ряпушка вяленая

Ряпушка вяленая

1300 ₽
Форель слабого посола

Форель слабого посола

1300 ₽
Нельма слабого посола

Нельма слабого посола

1900 ₽
Чавыча холодного копчения

Чавыча холодного копчения

2900 ₽
Осетр горячего копчения

Осетр горячего копчения

1900 ₽
Гренки чесночные

Гренки чесночные

сметанный соус / хрен дикий

сметанный соус / хрен дикий

1000 ₽
Мясные деликатесы

Мясные деликатесы

язык говяжий / запеченная говядина / юкола из оленины

язык говяжий / запеченная говядина / юкола из оленины

2000 ₽

Пельмени со свежим хреном

Пельмени со свежим хреном

1200 ₽
Вареники с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и грибами

1000 ₽
Гусь томлёный с кедровой кашей на талгане

Гусь томлёный с кедровой кашей на талгане

2100 ₽
Северная форель с зеленой гречкой

Северная форель с зеленой гречкой

1900 ₽
Жареное куриное бедро на кости с томленой перловкой

Жареное куриное бедро на кости с томленой перловкой

1300 ₽
Котлета из говядины с картофельным пюре и соусом из лесных грибов

Котлета из говядины с картофельным пюре и соусом из лесных грибов

1500 ₽

Борщ на говяжьих щечках с деревенской сметаной

Борщ на говяжьих щечках с деревенской сметаной

подаем с бородинским хлебом, салом и горчицей, свежим зеленым луком и чесноком

подаем с бородинским хлебом, салом и горчицей, свежим зеленым луком и чесноком

1200 ₽
Уха из форели и муксуна

Уха из форели и муксуна

подаем с двумя пирожками

подаем с двумя пирожками

1500 ₽
Суп из лесных грибов с деревенской сметаной

Суп из лесных грибов с деревенской сметаной

1000 ₽

Северная форель горячего копчения на кедровой доске

Северная форель горячего копчения на кедровой доске

2500 ₽
Чугунная сковорода картофеля с кувшином молока

Чугунная сковорода картофеля с кувшином молока

2000 ₽
Уха в чугуне окуренная дикой смородой

Уха в чугуне окуренная дикой смородой

1500 ₽
Рыба в ящике по-енисейски

Рыба в ящике по-енисейски

осетр горячего копчения на ветвях дикой черемухи и смородины | по предзаказу

осетр горячего копчения на ветвях дикой черемухи и смородины | по предзаказу

2600 ₽

Яблоко запеченное монастырское

Яблоко запеченное монастырское

700 ₽
Орешки с вареной сгущенкой

Орешки с вареной сгущенкой

700 ₽
Клюква с кедровым орехом в меду

Клюква с кедровым орехом в меду

на выбор можем подать со сгущенкой и без

на выбор можем подать со сгущенкой и без

800 ₽

Морс брусничный

Морс брусничный

1000 ₽
Морс клюквенный

Морс клюквенный

1000 ₽
Напиток банщика

Напиток банщика

700 ₽
Боржоми

Боржоми

400 ₽
Вода жемчужина байкала с газом

Вода жемчужина байкала с газом

400 ₽
Вода жемчужина байкала без газа

Вода жемчужина байкала без газа

400 ₽
Апельсиновый фреш

Апельсиновый фреш

500 ₽
Грейпфрутовый фреш

Грейпфрутовый фреш

500 ₽
Яблочный фреш

Яблочный фреш

500 ₽
Лимонад земляника/корица

Лимонад земляника/корица

1200 ₽
Лимонад груша/карамель

Лимонад груша/карамель

1200 ₽
Лимонад таежная малина/гибискус

Лимонад таежная малина/гибискус

1200 ₽
Лимонад смородина/анис

Лимонад смородина/анис

1200 ₽
Лимонад лесные ягоды/пихта

Лимонад лесные ягоды/пихта

1200 ₽

Таежный сбор

Таежный сбор

чай черный / мята / мелисса / листья
брусники / ягоды можжевельника / чабрец

чай черный / мята / мелисса / листья
брусники / ягоды можжевельника / чабрец

1000 ₽
Русский бленд

Русский бленд

чай зеленый / шиповник / цвет липы / листья смородины / ягоды смородины / мята перечная
/ лепестки василька

чай зеленый / шиповник / цвет липы / листья смородины / ягоды смородины / мята перечная
/ лепестки василька

1000 ₽
Цветочный сбор

Цветочный сбор

курильский чай / бадан / лист малины
и лабазника / цвет шиповника, розы, примулы, яблока, подсолнечника

курильский чай / бадан / лист малины
и лабазника / цвет шиповника, розы, примулы, яблока, подсолнечника

1000 ₽
Травяной коктейль

Травяной коктейль

лист ройбуш / яблоко резаное / лепестки
василька / мелисса / цвет ромашки

лист ройбуш / яблоко резаное / лепестки
василька / мелисса / цвет ромашки

1000 ₽