Прямая речь
Только у нас вы попробуете настоящие Сибирские пельмени с тремя видами мяса, только у нас можно прочувствовать самую правильную квашенную капусту на яблочном соке. Мы берём продукты напрямую из северных регионов: Якутия, Таймыр, Эвенкия, Красноярск
Меню
-
ОмлетОмлет600 ₽
-
Яичница глазуньяЯичница глазунья600 ₽
-
Яичница болтуньяЯичница болтунья600 ₽
-
Оладьи домашние на кефиреОладьи домашние на кефире
мед /варенье или сгущенка на выбор подаём со стаканом теплого фермерского молока
мед /варенье или сгущенка на выбор подаём со стаканом теплого фермерского молока
700 ₽ -
Бутерброд с черной икройБутерброд с черной икрой
гречишный хлеб с фермерским маслом
гречишный хлеб с фермерским маслом
7000 ₽ -
Бутерброд c икрой неркиБутерброд c икрой нерки
гречишный хлеб с фермерским маслом
гречишный хлеб с фермерским маслом
2300 ₽ -
Бутерброд с икрой щукиБутерброд с икрой щуки
гречишный хлеб с фермерским маслом
гречишный хлеб с фермерским маслом
1800 ₽ -
Каша рисоваяКаша рисовая
на коровьем молоке со сливочным маслом или воде на выбор
на коровьем молоке со сливочным маслом или воде на выбор
700 ₽ -
Каша овсянаяКаша овсяная
на коровьем молоке со сливочным
маслом или воде на выбор
на коровьем молоке со сливочным
маслом или воде на выбор
600 ₽
-
Тугунок слабой солиТугунок слабой соли55 г900 ₽
-
Ерш мурманский сыровяленыйЕрш мурманский сыровяленый100 г1000 ₽
-
Форель домашнего посолаФорель домашнего посола100 г1000 ₽
-
Корюшка сыровяленаяКорюшка сыровяленая100 г1400 ₽
-
Тала из чираТала из чира
национальное блюдо Эвенков из свежей рыбы
национальное блюдо Эвенков из свежей рыбы
125 г1500 ₽ -
Икра щучья с оладьями на кефиреИкра щучья с оладьями на кефире355 г1900 ₽
-
Кижуч ЮколаКижуч Юкола100 г1900 ₽
-
Нельма слабого посолаНельма слабого посола100 г2000 ₽
-
Осетр горячего копченияОсетр горячего копчения100 г2300 ₽
-
Икра кеты с оладьями на кефиреИкра кеты с оладьями на кефире365 г2500 ₽
-
Чавыча холодного копченияЧавыча холодного копчения100 г2900 ₽
-
Икра сибирского осетра забойнаяИкра сибирского осетра забойная50 г7000 ₽
-
Икра осетровая с оладьями на кефиреИкра осетровая с оладьями на кефире355 г7500 ₽
Строганина
-
из чираиз чира
подаем на ледяном камне с тремя видами макала
подаем на ледяном камне с тремя видами макала
100/50/15/15 г1500 ₽ -
из олениныиз оленины
подаем на ледяном камне с тремя видами макала
подаем на ледяном камне с тремя видами макала
100/50/15/15 г1800 ₽ -
из осетраиз осетра
подаем на ледяном камне с тремя видами макала
подаем на ледяном камне с тремя видами макала
100/50/15/15 г2100 ₽
Сытные закуски
-
Хужууры из говядины с баранинойХужууры из говядины с бараниной
тувинские жареные пирожки с соусом хреновина
тувинские жареные пирожки с соусом хреновина
200/50 г1000 ₽ -
Рыбный пирог SIBERIAРыбный пирог SIBERIA215 г1900 ₽
-
Мясные деликатесыМясные деликатесы
язык говяжий / запеченная говядина / юкола из оленины
язык говяжий / запеченная говядина / юкола из оленины
270 г2000 ₽
-
Драники с деревенской сметаной и форелью слабой солиДраники с деревенской сметаной и форелью слабой соли310 г1300 ₽
-
Сало с домашней горчицейСало с домашней горчицей120/50 г800 ₽
-
Гренки чесночныеГренки чесночные
подаем с двумя соусами
подаем с двумя соусами
200/50/50 г900 ₽ -
Балтийская сельдь с печеным картофелем в топленом маслеБалтийская сельдь с печеным картофелем в топленом масле320 г900 ₽
-
Винегрет с квашеной капустойВинегрет с квашеной капустой
по желанию можно добавить рыбное, мясное или грибное наполнение
по желанию можно добавить рыбное, мясное или грибное наполнение
250 г900 ₽ -
Холодец из говядины и цыпленкаХолодец из говядины и цыпленка260/50/40г1000 ₽
-
Прессованный картофель с тамбовским окорокомПрессованный картофель с тамбовским окороком150 г1000 ₽
-
Ассорти пирожковАссорти пирожков
капуста / мясо / яйцо с луком / картофель с грибами | подаем с говяжьим бульоном
капуста / мясо / яйцо с луком / картофель с грибами | подаем с говяжьим бульоном
320/70 г1000 ₽ -
Салат Оливье с дичью и раковыми шейкамиСалат Оливье с дичью и раковыми шейками
закуска 19 века из ресторана Эрмитаж по рецепту Люсьена Оливье
закуска 19 века из ресторана Эрмитаж по рецепту Люсьена Оливье
190г1300 ₽ -
Грибы соленые с деревенской сметанойГрибы соленые с деревенской сметаной250/50г1600 ₽
-
Пельмени из говядины и цыпленка со свежим хреномПельмени из говядины и цыпленка со свежим хреном300/50 г1200 ₽
-
Вареники с картофелем и грибамиВареники с картофелем и грибами280/50г1100 ₽
-
Котлета из говядины с картофельным пюре под соусом из лесных грибовКотлета из говядины с картофельным пюре под соусом из лесных грибов330 г1500 ₽
-
Тельно из чира с пюре из пастернакаТельно из чира с пюре из пастернака250 г1600 ₽
-
Томленая говяжья щека с полбяной кашейТомленая говяжья щека с полбяной кашей360 г1600 ₽
-
Домашний цыпленок с соусом хреновинаДомашний цыпленок с соусом хреновина360/50 г2000 ₽
-
Пьяный осетр с белыми кореньямиПьяный осетр с белыми кореньями250 г2600 ₽
-
Борщ на говяжьих щечках с деревенской сметанойБорщ на говяжьих щечках с деревенской сметаной
подаем с бородинским хлебом, салом и горчицей, свежим зеленым луком и чесноком
подаем с бородинским хлебом, салом и горчицей, свежим зеленым луком и чесноком
400/50/50/60/40/25 г1600 ₽ -
Уха из форели и муксунаУха из форели и муксуна
подаем с двумя пирожками
подаем с двумя пирожками
450/160 г1500 ₽ -
Сибирские суточные щиСибирские суточные щи450/40/160 г1200 ₽
-
Северная форель горячего копчения на кедровой доскеСеверная форель горячего копчения на кедровой доске110 г2500 ₽
-
Уха в чугуне окуренная дикой смородойУха в чугуне окуренная дикой смородой
подаем 5 порций
подаем 5 порций
450/160 г1500 ₽ -
Рыба в ящике по-енисейскиРыба в ящике по-енисейски
осетр горячего копчения на ветвях дикой черемухи и смородины | по предзаказу за сутки
осетр горячего копчения на ветвях дикой черемухи и смородины | по предзаказу за сутки
100 г2200 ₽ -
Раки по-царскиРаки по-царски
сварены на молоке с пряностями
сварены на молоке с пряностями
1 кг12000 ₽ -
Раки отварные в пивеРаки отварные в пиве1 кг11000 ₽
-
Раки отварные классическиеРаки отварные классические1 кг10000 ₽
-
Креветки магаданскиеКреветки магаданские
охлажденные или в фирменном отваре | подаем с двумя соусами
охлажденные или в фирменном отваре | подаем с двумя соусами
1000/50/50 г6000 ₽ -
Картофель в чугунной сковороде с кувшином молокаКартофель в чугунной сковороде с кувшином молока1.8 кг1800 ₽
-
Северная форель горячего копчения на кедровой доскеСеверная форель горячего копчения на кедровой доске110 г2500 ₽
-
Яблочный пирог с мороженым из печеных яблокЯблочный пирог с мороженым из печеных яблок210 г900 ₽
-
Орешки с вареной сгущенкойОрешки с вареной сгущенкой135 г700 ₽
-
Клюква с кедровым орехом в медуКлюква с кедровым орехом в меду
на выбор можем подать со сгущенкой и без
на выбор можем подать со сгущенкой и без
150 г800 ₽
Напитки безалкогольные
-
Морс брусничныйМорс брусничный1000 мл1000 ₽
-
Морс клюквенныйМорс клюквенный1000 мл1000 ₽
-
Напиток банщикаНапиток банщика500 мл700 ₽
-
БоржомиБоржоми500 мл400 ₽
-
Вода жемчужина байкала с газомВода жемчужина байкала с газом530 мл400 ₽
-
Вода жемчужина байкала без газаВода жемчужина байкала без газа530 мл400 ₽
-
Апельсиновый фрешАпельсиновый фреш250 мл500 ₽
-
Грейпфрутовый фрешГрейпфрутовый фреш250 мл500 ₽
-
Яблочный фрешЯблочный фреш250 мл500 ₽
-
Лимонад земляника/корицаЛимонад земляника/корица1000 мл1200 ₽
-
Лимонад груша/карамельЛимонад груша/карамель1000 мл1200 ₽
-
Лимонад таежная малина/гибискусЛимонад таежная малина/гибискус1000 мл1200 ₽
-
Лимонад смородина/анисЛимонад смородина/анис1000 мл1200 ₽
-
Лимонад лесные ягоды/пихтаЛимонад лесные ягоды/пихта1000 мл1200 ₽
Травяные сборы
-
Таежный сборТаежный сбор
чай черный / мята / мелисса / листья
брусники / ягоды можжевельника / чабрецчай черный / мята / мелисса / листья
брусники / ягоды можжевельника / чабрец800 мл1000 ₽ -
Русский блендРусский бленд
чай зеленый / шиповник / цвет липы / листья смородины / ягоды смородины / мята перечная
/ лепестки василькачай зеленый / шиповник / цвет липы / листья смородины / ягоды смородины / мята перечная
/ лепестки василька800 мл1000 ₽ -
Цветочный сборЦветочный сбор
курильский чай / бадан / лист малины
и лабазника / цвет шиповника, розы, примулы, яблока, подсолнечникакурильский чай / бадан / лист малины
и лабазника / цвет шиповника, розы, примулы, яблока, подсолнечника800 мл1000 ₽ -
Травяной коктейльТравяной коктейль
лист ройбуш / яблоко резаное / лепестки
василька / мелисса / цвет ромашкилист ройбуш / яблоко резаное / лепестки
василька / мелисса / цвет ромашки800 мл1000 ₽
Чаи классические
-
АссамАссам800 мл700 ₽
-
Эрл грейЭрл грей800 мл800 ₽
-
СенчаСенча800 мл800 ₽
-
Сливочный улунСливочный улун800 мл700 ₽
Согревающие чаи
-
Смородина / анисСмородина / анис500 мл900 ₽
-
Груша / карамельГруша / карамель500 мл900 ₽
-
Клюква / гвоздикаКлюква / гвоздика500 мл900 ₽
-
Облепиха / саган-дайляОблепиха / саган-дайля500 мл900 ₽
Кофе
-
АмериканоАмерикано300 ₽
-
ЭспрессоЭспрессо300 ₽
-
КапучиноКапучино490 ₽
-
ЛаттеЛатте490 ₽
-
КакаоКакао490 ₽
Квас
-
Квас березовый ржанойКвас березовый ржаной500 мл600 ₽
-
Квас березовый с шишкойКвас березовый с шишкой500 мл600 ₽
-
Квас березовый с изюмомКвас березовый с изюмом500 мл600 ₽
Пиво
-
Сибирское фирменное фильтрованноеСибирское фирменное фильтрованное500 мл800 ₽
-
Сибирское фирменное нефильтрованноеСибирское фирменное нефильтрованное500 мл800 ₽
-
Сибирское фирменное бархатноеСибирское фирменное бархатное500 мл800 ₽
-
Сибирское безалкогольноеСибирское безалкогольное500 мл700 ₽
Медовуха
-
Имбирный эльИмбирный эль500 мл800 ₽
-
ЦитрусоваяЦитрусовая500 мл800 ₽
-
Гречишный медГречишный мед500 мл800 ₽
Меню
Свежайшие продукты, выращенные специально для наших гостей на сибирских экофермах
Свежайшие продукты, выращенные специально для наших гостей на сибирских экофермах
